烘焙业的人提到杏仁粉考虑的是精致的一种点心——马卡龙。是的，马卡龙是杏仁粉使用的一种点心。马卡龙是法国西边维埃纳省地方特色的美食。马卡龙是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有

奶油或水果酱等内陷。外壳比较酥脆，内馅湿润、柔软。

既然马卡龙在女性朋友的生活中那么重要，那么就杏仁粉本身来说，它有具备怎样的功效和作用呢？

◆首先杏仁粉含有丰富的单不饱和脂肪酸，非常有益于心脏健康；

◆含有丰富的维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰；

◆此外，含有蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%；

◆每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等；

◆杏仁粉可以美白去皱，根据大S徐熙媛在她的书中总结介绍美白心得时称，每天坚持喝杏仁，在牛奶和和豆浆中泡入杏仁粉，那就可以美白养颜；

◆每天喝杏仁粉可以增加肠胃蠕动，可以帮助消化、健胃清肠、清除宿便、治便秘，及时的清除体内垃圾；

◆每天冲一杯杏仁粉就能强化支气管、祛风寒、预防感冒，经常喝杏仁粉可以镇咳化痰、达到清肺、润肺、防肺癌的效果，杏仁在这方面的效果非常显著；

◆食用和外敷杏仁粉对于增加皮肤弹性和滋润光泽都大有裨益，特别是利用杏仁来进行美白护理，方便快捷。

杏仁粉的药用功效和营养价值既然如此多重，顺其自然地就成为了新时代的烘焙业的新宠，爱之所爱，美之所美，顾客满意，产品受欢迎，便是饼房的宗旨。