我的用心,您的十月初五

世界那么大,带你去看“菠萝的海”

2020-05-29 14:23:26 浏览次数:1011


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十月初五的凤梨酥,采用雷州半岛菠萝的海的菠萝制作而成,它是十月初五凤梨酥的原料种植基地。

“菠萝的海”是全国乃至亚洲最大的菠萝种植基地,位于湛江雷州半岛。80年代初,著名经济学家厉以宁来到垦区,迎面飘来的阵阵菠萝香味,仿佛将他带入到了阳光充沛的海边。于是厉以宁随即起了个富有诗意的地名菠萝的海

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     每年的3月到5,是菠萝上市的时节。田野里、市场上、道路两旁,全都是菠萝堆起的金字塔,整座城市都散发着菠萝热情的气息。

凤梨酥应该是凤梨制作的糕点,怎么会与菠萝的海有关?其实凤梨和菠萝是同一种植物。《中国植物志》中记载:凤梨俗称菠萝,为著名热带水果之一。它们之所以外观与口感不同,是因为优胜劣汰的选育造成的。经过一代又一代果实的优化,凤梨与菠萝相比,少了沟槽与黑毛。



 菠萝的海因为菠萝的种植面积大、年产量高而闻名。其最重要的是地理环境优越。它位于田洋火山口附近,那里蕴藏着5000万吨的硅藻土和炭泥,火山口内的龙门村有400多棵上百年的老樟树,它们都有具有清除污浊空气的特殊功能。所以,那里的空气富含负氧离子。

再加上日照时间长,玛珥湖水源优质,天时地利人和使得菠萝的海的菠萝果肉,软硬适中、饱满多汁、清甜可口。




十月初五精选菠萝

无公害的种植条件,只是十月初五选择原材料的第一步。食材的产地不仅要好,果实更应该接近于完美。

每年十月初五的师傅,都会在菠萝的海挑选菠萝用于制作凤梨酥。

首先菠萝的顶叶要短,果实外表的眼要大,腰身要粗,底部要圆,颜色要是金黄的;其次,用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;如过陷甚至有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用,只有软硬适中的菠萝,才能被挑选成为凤梨酥的原材料。

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菠萝的海小分队

近日,在十月初五潘总、林总等领导的带领下,菠萝的海小分队在一片艳阳天下出发了。

达到目的地后,小分队首先看到的是刚摘下的菠萝正在装车。大家不禁感叹——真新鲜!到了菠萝地,潘总、林总和其他小伙伴纷纷加入了采摘菠萝的行列。

大家在果农的指导下熟悉了菠萝采摘的要点,果农还切开了几个菠萝给各位领导同事辨认其成熟程度。吃到了新鲜香甜的菠萝,小分队直呼过瘾。


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菠萝的海现场也有不少游客,十月初五邀请他们一同品尝了凤梨酥,没想到瞬间收获一大波粉丝。在场的游客,对十月初五凤梨酥赞不绝口。

十月初五的凤梨酥,甜丝丝奶酥皮包裹纤细凤梨馅料,轻咬一口就能感受到凤梨产地充沛的阳光。每粒每口,美滋美味,都包含着十月初五的匠心传承。



 

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